Пивные калории

Ни для кого не секрет, что в каждой шутке – лишь доля шутки. Все остальное – чистой вода правда. Вот и добродушные отшучивания пивных монстров по поводу того, что животики у них «вовсе не от пива, а как раз даже наоборот, для пива» – это никакое на самом деле не отшучивание, а самая что ни на есть настоящая констатация фактов. Они констатируют, а им при этом никто почему-то не верит. Но самое страшное – это то, что большинство пивных монстров и сами в свои слова не верят! Вот насколько глубоко укоренился в нашем сознании миф о мегакалорийности пива.

Откуда у этого мифа ноги растут – попробуем разобраться чуть позже. А пока – давайте раз и на всегда разберемся с фактами. Для этой цели проще всего, не мудрствуя лукаво, обратить свой пристальный взор на первую попавшуюся под руку пивную этикетку, и там черным по белому, синим по красному или коричневым по оранжевому отчетливо увидеть, что в 100 граммах пива (в зависимости от сорта) содержится в среднем от 30 до 60 ккал. Причем число «30» можно встретить так же редко, как и «60», а вот числа в пределах 40-50 – довольно распространенное явление. Если быть точными, то цифры нам твердят следующее: 100 граммов пива содержат:

• Арсенальное Классическое — 41 ккал
• Арсенальное Крепкое — 57 ккал
• Арсенальное Экстра Крепкое — 65 ккал
• Балтика №1 Легкое – 39 ккал
• Балтика №2 Светлое — 41 ккал
• Asahi Super Dry — 41 ккал
• Bavaria Pilsener Premium — 42 ккал
• Budweiser Budvar Original – 44 ккал
• Carlsberg – 45 ккал
• Efes Pilsener – 46 ккал
• Erdinger – 44 ккал
• Franziskaner – 46 ккал
• Franziskaner Dunkel – 46 ккал
• Gambrinus Premium – 44 ккал
• Grolsch Premium – 40 ккал
• Guinness Extra Stout – 44 ккал
Hacker-Pschorr> — 46 ккал
• Hoegaarden – 45 ккал
• Holsten Premium – 43 ккал
• Kaltenberg – 42 ккал
• Kronenbourg 1664 Blanc – 47 ккал
• Krušovice Imperial – 43 ккал
• Krušovice Чёрное — 36 ккал
• Miller Genuine Draft – 45 ккал
• Paulaner Hefe-Weissbier – 47 ккал
• Pilsner Urquell — 45 ккал
• Staropramen – 35 ккал
• Stella Artois – 46 ккал
• Tuborg Black — 41 ккал
• Tuborg Green – 42 ккал
• Tuborg Lemon – 41 ккал
• Velkopopovický Kozel (Černý) — 36 ккал
• Velkopopovický Kozel (Premium) — 43 ккал
• Velkopopovický Kozel (Světlý) — 36 ккал
• Žatecký Gus – 41 ккал.

Как не сложно заметить, особенно на примере Velkopopovický Kozel , цвет пива (а значит, и ипостась солода – карамелизация либо отсутствие оной) на калорийность напитка никак не влияет: что Velkopopovický Kozel чёрное, что Velkopopovický Kozel светлое – все едино, на 100 г – 36 ккал . Так что же влияет? А влияет, как наглядно нам демонстрирует первая тройка нашего «калорийного рейтинга» (а еще лучше – первая пятерка), такой показатель, как крепость.

Если вспомнить, что в 1 г спирта содержится 7 килокалорий, и обгоняют его по калорийности только жиры (9 ккал на грамм), то эта прямая зависимость уже никого особо и не удивит. Да, чем пиво крепче, тем оно калорийнее. Но вот тут-то и начинается наша с вами «двойная бухгалтерия», согласно которой мы можем выдвигать на первый план кому что больше нравится.

Итак, «а не посчитать ли нам, уважаемые господа кроты? (С)». 40-50 ккал на 100 г – это, конечно, не много. Это примерно половина шоколадной конфеты или пару столовых ложек кока-колы. Но, с другой стороны, кто ж его (пиво) пьет в граммах-то? Пиво принято пить как? Правильно, литрами. А литр пива – это уже немножко другой коленкор. Это уже гамбургер с куском пиццы вместе взятые по калорийности. Или, к примеру, приличных размеров стейк, порция картошки фри и ломоть белого хлеба. Все же 400-500 ккал, как-никак! Так что литр – это уже, «почтенные господа кроты», вроде как и много.

Попробуем зайти с другой стороны. Само по себе пиво в умеренных дозах вполне сопоставимо с апельсиновым соком, и «пивная калорийность» в чистом виде – это, конечно миф. Мало того, если верить школьным учебникам, то калория – это не что иное, как количество энергии, которое затрачивается на разогрев 1 грамма на 1 градус. А теперь еще один мимолетный взгляд на нашу подопытную пивную этикетку. Как рекомендуется большинство сортов пива сервировать? Правильно! Охлажденным до 5-7°С. Считаем еще раз: 100 г выпиваемого пива наш организм поневоле вынужден разогреть градусов примерно на 30. А это значит, что он затратит энергии порядка 3000 калорий, или 3 ккал. И чем больше охлажденного пива в организм поступает, тем больше калорий он тратит. Тратит – это хорошо! Существуют даже специальные пивные диеты, которые помогают людям худеть при употреблении пива.

Но ведь от чего-то у завсегдатаев пивных заведений или любителей побаловаться оным же у домашнего очага животик все-таки растет? Растет! А от чего? А растет он от способности пива возбуждать аппетит и нашей неспособности этому возбужденному аппетиту противостоять. Проще говоря, все зло – в закуске. Тем более, что, поскольку пиво, употребляемое, как уже мы себе откровенно признались, литрами, занимает в желудке эдак 7/8 свободного пространства, закусывать нам приходиться чем-то маленьким по объему, но при этом чрезвычайно калорийным (все эти наши пресловутые фисташки , сухарики, чипсы, свиные уши, вобла и т.п.). Но пиво-то довольно быстро нас покидает естественным путем, а вот растянутый желудок требует «продолжения марлезонского балета», и мы ему потакаем, заполняя высвободившийся объем все теми же высококалорийными продуктами. Заполняем – это плохо…

Пора подбивать баланс? Да нет, рановато. Есть еще два существенных фактора, влияющих на размеры «пивного животика». И оба, к сожалению, со знаком минус:

Фактор первый. Культура нашего пивопития, сформированная рекламными роликами, диктует определенный свод неписанных правил. Правила эти предполагают, что пиво должно питься как можно более неподвижно (желательно – возле телевизора, транслирующего футбольный матч), как можно дольше и больше (ну, чтоб успеть познакомится с компанией единомышленников, пообщаться, подружиться и полжизни прожить, подтверждая свою верность какой-либо марке) и разумеется, как уже упоминалось, с кучей снеков. Поэтому все интенсивно набираемые калории успевают не только благополучно усвоиться организмом, но и трансформироваться в жировые отложения где им вздумается. А «вздумывается» им во вполне определенных местах, и виновен в этом фактор второй.

Фактор второй. Так удачно прижившийся в пиве благодаря монахам хмель вовсе не безобиден, как выяснили ученые на рубеже третьего тысячелетия. Содержащийся в этом растении фитоэстроген в чрезмерных количествах способен угнетать мужские гормоны и заставлять организм мужчины поправляться как раз в извечно женских «проблемных» местах: грудь, бедра, ягодицы, и, разумеется, животик. Пивные монстры не согласны с мнением автора. Фитоэстроген и эстроген разные вещи. Ждите научную статью на эту тему. Скоро на нашем сайте.

Вот теперь, пожалуй, мы готовы подводить итог. Конечно, невооруженным глазом видно, что перспектив обзавестись «пивным животиком» больше, чем не обзавестись. Но есть и хорошая новость: истинные пивные монстры могут с чистой совестью наслаждаться именно вкусом пива, ничем не омрачая своего удовольствия. Если, конечно, делают это правильно:

• пьют пиво охлажденным до рекомендованной температуры;
• не перебарщивают с количеством (для мужчин рекомендовано не более полулитра в день, для женщин – не более 330 мл);
• не злоупотребляют закусками;
• не пьют пиво на ночь;
• не забывают о том, что движение – это жизнь.

Стройных вам «пивных силуэтов»!

Метки: Пивные калории
Google+