Архив для рубрики ‘О пиве’

«Гозе» — старинный эль с кисловатым и солоноватым привкусом, для производства которого требуется больше половины объёма солодовой пшеницы, второй, и последний, ингредиент — солодовый ячмень. В брожении участвуют как дрожжи, так и молочные бактерии, в состав добавляются также хмель и кориандр.

Ламбик это уникальное пиво, изготовляемое по старинным рецептам, которые серьёзно отличаются от современных лагеров и элей. Аутентичный ламбик производится только в Бельгии долине реки Сенны недалеко от Брюсселя. Рецепт ламбика необычен, потому что это пиво варится с древних времён с применением метода спонтанной ферментации при помощи диких дрожжей и бактерий.

Этот слабоалкогольный напиток изготавливается из хмеля, солода и воды.
Шишки хорошего хмеля должны иметь розовато-красный или желто-зеленый цвет. Если их растереть на ладони, то должна остаться желтовато-зеленая смолка с приятным запахом.

Бочковое пиво — Draught или Draft beer.

В основном так называют фильтрованное пиво, которое разливается из кегов или ёмкостей с виджетами.

Почти 200-летний юбилей существования Октоберфест, который недавно праздновали в Мюнхене, превратился в самый большой праздник пива в мире.

Лагер (с немецкого lagerbier – хранение) – тип пива низового брожения которое хранится несколько недель перед продажей.

Реклама времен Второй Мировой Войны.
Торговой маркой Guinness стала арфа. Прототипом модели этого символа служит ирландская арфа XIV столетия, известная под именем Brian Boru harp

Состав
В состав Guinness входит вода, ячмень, хмель, пивные дрожжи. Часть ячменя отслаивается и прожаривается, чтобы дать пиву его темный цвет